De drank stimuleert de verwerking van glucose in de spieren, terwijl de spiermassa zelfs toenam. De onderzoekers maten dat een verhoogde inname van groene thee een aantal genen stimuleerde tot het maken van enzymen die belangrijk zijn voor de opname en de verbranding van glucose in de spieren. Welke specifieke stoffen uit groene thee hiervoor verantwoordelijk zijn, konden ze niet achterhalen. „Er bestaat een samenwerkingsvoordeel tussen de stoffen dat we niet kunnen reproduceren wanneer we ze afzonderlijk toepassen”, zegt hoofdonderzoeker Rosemari Otton. Het is de som van de bestanddelen die de doorslag geeft. „Het ideaal is dat mensen dagelijks groene thee drinken, zoals we veel in Aziatische landen zien.”