Eet je wel gezond? Die vraag krijgt pabostudent esther kerkhoff (19) uit Gameren nogal eens. Ook de variant ”Let je op je voeding?” komt geregeld voorbij. Haar antwoord is steevast: ”Ja, ik probeer het te regelen.” En daarmee slaat ze de spijker op de kop. Want met diabetes type 1 kun je eigenlijk niet meer dan dat.