„In 1985 zijn de zwagers Riekelt en Dirk Korf met dit bedrijf begonnen, Riekelt is inmiddels al een paar jaar met pensioen. Vijf van hun zonen werken nu in het bedrijf en ook van de derde generatie lopen er een aantal rond, zoals Dirk junior.”
Familie Korf / Urk / verwerken en verhandelen van schol en zalm / korfvis.nl
„We zijn uitgegroeid tot een fabriek die schol en zalm verwerkt. De hele vis wordt door de viskotters bij ons aangeleverd. Wij maken er vervolgens graatloze filets van, die bestemd zijn voor de groothandel en export. Per week verwerken we op die manier zo’n 250.000 kilo vis. Daarvoor zijn zo’n 200 personeelsleden in touw. Dat kan weleens hectisch zijn, maar we kunnen –ook als familieleden– prima samenwerken. In alle hectiek is er nog nooit een onvertogen woord gevallen. In de privésfeer gaat het vaak over ”de zaak”, maar dit onderwerp overheerst de gesprekken niet. Bedrijfstradities zijn: ’s morgens om vijf uur samen beginnen met een stukje lezen uit een Bijbels dagboek, en op donderdag is er voor iedereen gebakken vis.
Het werk kan soms gevaarlijk zijn, omdat we met messen werken. Oprichter Riekelt was wat impulsiever van aard en had patent op ongelukken en ongelukjes: hij had alle botten in zijn lichaam al weleens gebroken. Tijdens z’n jubileum hebben we daar een komische film over gemaakt.
Soms moet je een paar stappen extra zetten. Zoals een aantal jaar geleden, toen we met een flinke lading dagverse vis naar Schiphol reden die op het vliegtuig naar Griekenland moest. Er stonden flinke files en de lading –waar die morgen hard aan gewerkt was– dreigde te laat te komen. Toen zijn we maar een stukje over de vluchtstrook gereden. Die lading heeft het vliegtuig gelukkig nog net gehaald.”
beeld: Niek Stam
Op de foto, vanaf links: Rein, Jan, Dirk junior, Steven, Dirk en Albert Korf. Niet op de foto: Riekelt en Reinier Korf.
Abonneer je op Terdege magazine
Nu slechts 9,95 p/mnd
Lees eerdere afleveringen
