Een zoektocht naar gezond voedsel bracht Heleen (51) en Gert-Jan (52) de Groot er zes jaar geleden toe de molen en bijbehorende winkel van hun schoonvader over te nemen. In de winkel kunnen klanten terecht voor verschillende soorten meel, zuidvruchten, noten en zaden. Zonder ervaring in de horeca breidden ze een jaar geleden het bedrijf uit met een restaurant met een gewaagde menukaart: „Wij proberen alternatieven neer te zetten die gezond en lekker zijn.”