Snel gemaakt en supergezond: pompoenpittenpasta

## Ingrediënten - 100 g groene pompoenpitten - 2 ½ el sesamolie - snuf zout - 1 el honing ## Bereiding - Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, tot ze lichtbruin en knapperig zijn. - Laat de pitten afkoelen. - Doe ze samen met de overige ingrediënten in de blender of staafmixerbeker. Vermaal alles tot een pasta. Dit kan even duren, want de pompoenpitten bevatten olie, die vrij moet komen. Eerst zal de massa korrelig worden, daarna komt de smeuïgheid. - Voeg eventueel nog wat extra olie toe, tot je de pasta smeerbaar genoeg vindt. - Tip: je kunt voor dit recept ook een veelvoud van de ingrediënten gebruiken. :::author_streamer 1::: ## Veelzijdig Pompoenpittenpasta is gezond en veelzijdig, en je maakt hem in een handomdraai. Pompoenpitten zijn serieuze mineralenbommetjes. Vooral de hoeveelheid magnesium erin is hoog. Maar ze bevatten bijvoorbeeld ook zink, kalium en ijzer. Daarbij is ook het vezelgehalte hoog – goed voor de spijsvertering. Je kunt pompoenpittenpasta in hartige of zoete gerechten gebruiken. Als je op de hartige toer gaat, kun je eventueel de honing uit het recept weglaten. Hoewel ik het zelf wel erg lekker vind om zo’n zoetje tegen te komen. De pasta doet het goed op een ‘aangeklede’ boterham. Bijvoorbeeld: een snee (zuurdesem)brood, laagje pompoenpittenpasta, een schijf (gebakken) appel en een kloddertje humus. Dan zit je toch echt te smullen! Je kunt de pasta ook gebruiken om er worteltjes of stengels bleekselderij in te dippen. Of om er een rijstwafel mee te besmeren. Zelfs als ingrediënt in een dressing doet pompoenpittenpasta het prima. Bewaar de pasta in een afgesloten potje in de koelkast.

Snel gemaakt en supergezond: pompoenpittenpasta

Wat vond je van dit artikel?

Meer over

Impressie van Terdege
op Instagram

Thema's

Meer Terdege

Over Terdege

Service & contact

Volg ons

Snel gemaakt en supergezond: pompoenpittenpasta

Wat vond je van dit artikel?

Ontvang onze nieuwsbrief

Meer over

Impressie van Terdege op Instagram

Thema's

Meer Terdege

Over Terdege

Service & contact

Volg ons

Impressie van Terdege
op Instagram