Zo maak je gemakkelijk een boterkoek waarmee je eindeloos kunt variëren

Boterkoek is zonder twijfel een van mijn favoriete baksels. Of het nu een stukje deeg is dat net gekneed is, een plakje dat nog heerlijk warm uit de oven komt of juist een koude punt rechtstreeks uit de koelkast, je mag me er altijd voor wakker maken. Dit recept is een heerlijke basis waarmee je eindeloos kunt variëren. In plaats van witte basterdsuiker gebruiken we donkerbruine basterdsuiker. Die geeft de boterkoek een diepe en volle smaak. In combinatie met de speculaaskruiden krijgt de koek zo al een herfstig tintje. Wil je er je eigen draai aan geven? Voeg dan eens grofgehakte walnoten of hazelnoten toe voor een lekkere bite. Ben je dol op gember? Dan maken stukjes gekonfijte gember deze boterkoek helemaal af. ## Ingrediënten - 250 g koude roomboter - 275 g bloem - 150 g donkerbruine basterdsuiker - 1 el speculaaskruiden - Snufje zout - 2 eieren - 30 g amandelschaafsel :::author_streamer 1::: ## Bereiding - Doe de roomboter samen met de bloem, donkerbruine basterdsuiker, speculaaskruiden en zout in een kom en meng dit tot een kruimeldeeg. - Voeg daarna 1 ei toe en meng dit er kort door. - Verdeel het deeg over een ingevette boterkoek- of springvorm. - Zet het daarna 1 uur in de koelkast. - Verwarm de oven voor op 175 graden. - Klop 1 eitje los en bestrijk het deeg ermee, zodat het amandelschaafsel erop blijft liggen. - Bak de boterkoek in 25-30 minuten goudbruin in de oven. - Laat de boterkoek goed afkoelen. Bewaar hem bij warm weer in de koelkast. :::inline_image 1:::

Zo maak je gemakkelijk een boterkoek waarmee je eindeloos kunt variëren

Wat vond je van dit artikel?

Meer over

Impressie van Terdege
op Instagram

Thema's

Volg ons

Zo maak je gemakkelijk een boterkoek waarmee je eindeloos kunt variëren

Wat vond je van dit artikel?

Ontvang onze nieuwsbrief

Meer over

Impressie van Terdege op Instagram

Thema's

Volg ons

Impressie van Terdege
op Instagram