Snel gemaakt, op en top zomers: deze plaattaart met blauwe bessen

Zolang de temperaturen niet al te hoog oplopen, is een lange zomerdag een goed moment om de oven weer eens aan te zetten. Deze blauwe bessen-havermoutplaattaart kost weinig moeite en levert veel op. Een eenvoudig baksel dat uitnodigt om samen van te genieten. Precies zoals de zomervakantie bedoeld is. De knapperige kruimellaag en de frisse blauwebessencompote vormen een heerlijke combinatie voor bij de koffie, tijdens een picknick of als tussendoortje. Het fijne is dat je de plaattaart gemakkelijk een dag van tevoren kunt bakken. Snijd hem in repen of blokken en je kunt er nog lekker lang van snoepen. Ook met ander zomerfruit is deze taart een succes. Vervang de blauwe bessen bijvoorbeeld door stukjes nectarine voor een heel andere smaak. Of voeg wat kokos of amandelschaafsel toe. ## Ingrediënten ## Kruimeldeeg - 300 g bloem - 250 g grove havermout - 250 g suiker - 150 g bruine basterdsuiker - snuf zout - 300 g roomboter of margarine ## Blauwebessencompote :::inline_image 1::: (300 g nodig) - 625 g blauwe bessen (diepvries) - 250 g geleisuiker speciaal - 1 el citroensap ## Extra nodig - bakplaat 25x25 cm - 150 g verse blauwe bessen - poedersuiker (ter decoratie) :::author_streamer 1::: :::inline_image 2::: ## Bereiding - Doe de blauwe bessen, de geleisuiker en het citroensap in een pan en breng alles rustig aan de kook. - Laat 5 minuten doorkoken en haal dan de pan van het vuur. De compote moet helemaal afgekoeld zijn voordat je hem kunt gebruiken voor de vulling. - Verwarm de oven voor op 180 graden. - Doe bloem, havermout, suiker, bruine basterdsuiker en zout in een kom en roer door elkaar. - Smelt de boter in een pannetje en voeg toe aan het mengsel. - Roer alles goed door elkaar, tot het deeg kruimelig wordt. - Bekleed de bakvorm met bakpapier en verdeel ¾ van het kruimeldeeg gelijkmatig over de bodem. Druk stevig aan met een lepel of spatel. - Smeer de blauwe bessencompote over de bodem en verdeel daarna het overige kruimeldeeg over de compote. - Bak de plaattaart in 30-40 minuten goudbruin. - Laat goed afkoelen en snijd de taart daarna in blokken of repen. - Verdeel de verse blauwe bessen erover en strooi er wat poedersuiker op.

Snel gemaakt, op en top zomers: deze plaattaart met blauwe bessen

Wat vond je van dit artikel?

Lees meer

Muffins met bosbessen

Deze muffins zijn perfect om mee te nemen naar school of werk

Meer over

Impressie van Terdege
op Instagram

Thema's

Volg ons

Snel gemaakt, op en top zomers: deze plaattaart met blauwe bessen

Wat vond je van dit artikel?

Lees meer

Muffins met bosbessen

Deze muffins zijn perfect om mee te nemen naar school of werk

Ontvang onze nieuwsbrief

Meer over

Impressie van Terdege op Instagram

Thema's

Volg ons

Impressie van Terdege
op Instagram